Speisekarte 2021

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Speisekarte 2021 2021-06-28T08:30:01+00:00

Herzlich Willkommen

Wir möchten Sie in unserem Restaurant willkommen heißen. Gleich vorweg: Unsere Speisen werden immer frisch zubereitet, was bedeutet, dass Sie auch individuelle Wünsche äußern können.

Unsere Mitarbeiter freuen sich darauf, Sie ganz persönlich zu bedienen. Sie sind der Gast und nach einem alten Sprichwort „der König“ in unseren Räumen. Neben einer festen Auswahl hessischer  Spezialitäten finden Sie auf den Sonderkarten – je nach Saison – wechselnde kulinarische Köstlichkeiten, die von unserem Küchenchef Johannes Herget in immer wieder neuen Variationen gestaltet werden.

Wo es möglich ist, verwenden wir die Produkte der Rhön. Im Landbau unserer heimischen Region hat sich ein Wandel vollzogen – hin zu traditionellen, die Natur schonenden Anbaumethoden.

Die Rhön, als Biosphärenreservat von der UNESCO ausgezeichnet, geht hier neue Wege. Und das können Sie schmecken.

Wir wünschen Ihnen einen angenehmen

Aufenthalt und einen guten Appetit!

Ihre Familie Weber

und Mitarbeiter

Vorspeisen

Süßsauer Marinierte Lachsforelle 

Staudensellerie | Karotte | Rote Zwiebeln Chesterbrot € 12,90

                     

Gebackene Aubergine

CousCous Salat | Harissa Dip 8,50

 

Buratina

Sauerampfer | Joghurt | Zwiebel Chili Chutney |

Sesam Steinofen Baguette € 10,80

 

Suppen

Feine Brennnesselsuppe

Sauerrahm | Schwarzer Sesam | gerösteter Knoblauch € 6,50

 

Rhöner Kartoffel Lauchsuppe

 Majoran | gebratene Blutwurst| Schmand € 6,00

 

Doppelte Rinderkraftbrühe 

Gemüsestreifen | Grießklösschen € 6,00

 

Pasta


Gnocchi mit Bärlauch Pesto
Gnocchi | Bärlauch Pesto (aus eigener Herstellung) | Cherry Tomaten
marinierter Rucola | frischer Parmesan
geröstete Kürbis- und Sonnenblumenkerne 
€ 14,80


Tagliatelle

Tranchen vom Roastbeef (Rind) | Marinara Sauce
Oliven | Kapern | Parmesanchip € 16


Salate
Frische Pflücksalate | Kirschtomaten | Gurke | allerlei Kräuter | Croutons
Rhöner Buttermilch Dressing oder Balsamico Vinaigrette
Rhöner Landbrot | Salzbutter 
€ 8,00


Mit gegrillten Rindfleischstreifen + € 7,50
Mit gebraten Riesengarnelen + 8,50

Beilagensalat € 4,80

Fleisch & Fisch


Roastbeef vom Rhöner Weiderind
gebratenes Mediterranes Gemüse | Knoblauch – Chili Öl
(aus eigener Herstellung)
Bärlauchbutter | Kartoffelstäbe € 24,90


Kotelett vom Rhöner Duroc Schwein (Bauer Zentgraf aus Batten/Hilders)
geröstete Paprika | Kartoffel – Speck – Kuchen Jus € 22,50


Rosa gebratene Kalbsleber mit Aprikosen
abgelöscht mit Alter Marille
in Butter gebackenes Tramezzini Brot | Kresse € 18,90


Gebratenes Doradenfilet
Bohnengemüse | Kapern – Joghurt
Cremige Polenta € 21

 

Klassiker der Rhön in Webers Stuben neu interpretiert


Himmel und Äd
gebratene Rhöner Blutwurst
Kartoffel – Apfel – Püree | gebackene Zwiebeln
Apfelchips | Calvadosjus € 14,50


Rhöner Vesperbrett
Hausmacher Wurstspezialitäten | Handkäs mit Musik | gesalzener Rettich
Gersfelder Bauernbrot | Schmalz | Butter | 1 Glas Rhönwurz € 14,50


Original Wiener Schnitzel
Kalbsrückenscheiben | paniert | Butterschmalz gebraten
Lauwarmer Kartoffel – Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren
Kopfsalat | Rhöner Buttermilch Dressing € 22,80

Gersfelder Hof Toast
Kleines Rumpsteak | Steinchampignons
Toastbrot | Kräuter Hollandaise | frische Pflücksalate € 18,00

Die Rhönforelle
Fang frisch als Müllerin | Winzerin | Blau
Zerlassene Butter | Trauben/ Mandeln | Meerrettich

Petersilienkartoffeln € 19,50

Webers Rhöner Wildbratwurst
2 Wildbratwürste | Weinsauerkraut
Bratkartoffel | Preiselbeerjus € 15,00

Dessert


Tonkabohnen – Crème – Brûlée € 6,50


Schokoladen Brownie
Salziges Caramell | Haselnüsse
weißer Schokoladen Espuma | Himbeeren € 7,90


Sorbet im Schaumrock
Himbeersorbet | Schmandschaum | Rhöner Erde | Sauerampfer € 8,00

 

 

Unsere Angebote

Kontakt

Auf der Wacht 14, 36129 Gersfeld

Phone: 06654.1890

Fax: 06654.189888

Web: Rhön Hotel Gersfelder Hof

Neuigkeiten

Wir sind ab dem 15. Mai wieder für Sie da!

Endlich ist es wieder so weit -

Zuhause in der Rhön. Unser Haus ist ab dem 15 Mai wieder für Sie da.